发布时间：2019-02-14 14:37 燕窝选购
近两年来频频有专家提出“燕窝的营养价值不如鸡蛋”，甚至称“二两燕窝的热量相当于二两米糕”的言论。昂贵的燕窝营养价值只能与米糕相比，连鸡蛋都不如，事实真的如此吗？
那我们就让燕窝与鸡蛋进行PK：
从营养素角度进行比较，燕窝钙、镁、锌、铁等微量元素的含量均显著高于鸡蛋，而磷、钾等元素的含量远远低于鸡蛋。不过从性价比看，矿物质不是燕窝的亮点。
鸡蛋中所含的蛋白质为“全蛋白质”，包含八种人体无法自身合成的必需氨基酸，而且这八种氨基酸比例均衡。正因如此，联合国粮农组织和世界卫生组织将鸡蛋作为衡量食品中蛋白质品质和含量的参照标准。
虽然燕窝中的蛋白质和能量含量高，必需氨基酸种类齐全，但比例不够合理，属于“半完全蛋白”。但从蛋白质的吸收来说，鸡蛋比燕窝有优势。不过只要注意食物的营养搭配，完全可以提升燕窝的营养价值，而且燕窝中最大的亮点“唾液酸”是远高于鸡蛋的，而且没有比燕窝更好的替代食品。
由此可见，单纯从蛋白质的成分上比较燕窝和鸡蛋是不合理的。作为日常补充蛋白质，首选鸡蛋。但是我们也知道唾液酸在生命活动中起着重要的调节作用，对身体的各项滋补能力都是很强的，因此燕窝作为滋补品是很不错的选择！
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